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食譜

青龍蛤蜊燉雞｜巧食嚴選去骨雞腿肉

👩🏻‍🍳 冷冷的天氣好適合吃煲菜，熱滾滾又帶著融合食材的美味湯頭，讓人太著迷啦！ 今天跟大家分享這一道美味料理「青龍蛤蜊燉雞」，調味真的無敵簡單， 主要就是這些食材的搭配融合交織在一起，真的天然的就是最好！ 青龍也就是糯米椒，如果你不排斥這個食材，建議你一定要加入！ 青龍可以讓這道料理的風味與顏色有耀升另一個層次，迷人又鮮到掉渣🤤     青龍蛤蜊燉雞 《四人份食材》 巧食嚴選去骨雞腿⋯1包 蒜片⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯20g 青龍⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯5根 蛤蜊⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯300g
2023-11-27
麻油雞

原來大閘蟹這樣蒸那樣吃｜巧食麻油雞使用

說到吃蟹，很多人都有疑問，該怎麼料理、搭配什麼沾醬，還有怎麼吃才不會身體寒呢？今天一次跟你分享！   清蒸大閘蟹 《食材》 大閘蟹⋯⋯⋯6隻 蔥⋯⋯⋯⋯⋯20g 薑⋯⋯⋯⋯⋯20g 米酒⋯⋯⋯⋯30ml 巧食麻油雞⋯1包 《沾醬》 薑末⋯⋯⋯⋯20g 糖⋯⋯⋯⋯⋯3匙 白醋⋯⋯⋯⋯3匙 【做法】 1、大閘蟹殼朝下擺放，蒸鍋內放入蔥、薑跟米酒，煮滾後放入大閘蟹（保存方式下一集分享）蒸17分鐘。 2、利用等待蒸螃蟹的時間調製沾醬，攪拌至糖溶解；同時把解凍後的巧食麻油雞倒入鍋子內加熱，煮滾後
2023-11-09
青江菜

原來青江菜這樣炒｜巧食嚴選櫻花蝦、青菜

重視健康的你一定都會知道加工品像是香腸、火腿等含有硝酸鹽，但根據台北市衛生局檢驗室實驗發現，青江菜等是硝酸鹽含量較高的蔬菜。 沒想到吃蔬菜也有硝酸鹽！ 該怎麼降低硝酸鹽呢？ 通常建議熱水川燙後食用，但這樣似乎美味少了許多，那不如用我的方法來試試看吧！一樣降低讓人擔憂的硝酸鹽，同時又好吃美味😋   櫻花蝦炒青江菜 《食材》 青江菜⋯⋯⋯1包 蒜頭⋯⋯⋯⋯20g 巧食櫻花蝦⋯20g 《調味料》 鹽巴⋯⋯⋯⋯10g   【做法】 1、青江菜清洗切段；蒜頭切片備用。 2、鍋中加少許油
2023-11-09

蒜香鮭魚義大利麵｜巧食嚴選鮭魚排

美味的鮭魚做這樣的一鍋到底，有麵、有菜又有魚，快速方便好簡單唷！   趕快收藏起來！ 分享給你的親朋好友！   蒜香鮭魚義大利麵 《食材》 鮭魚排⋯⋯⋯⋯1塊 美白菇⋯⋯⋯⋯1包 蒜片⋯⋯⋯⋯⋯10顆 義大利麵⋯⋯⋯3人份 羽衣甘藍⋯⋯⋯1包 鮮奶⋯⋯⋯⋯⋯300ml 《調味料》 奶油⋯⋯⋯⋯⋯適量 鹽巴⋯⋯⋯⋯⋯適量 黑胡椒⋯⋯⋯⋯適量   【做法】 1、美白菇切除底部；蒜頭切片；羽衣甘藍切段分開梗跟葉；鮭魚擦乾灑上鹽巴備用。 2、鍋中加適量奶油，放入美白菇炒金黃
2023-08-11

金沙排骨｜巧食嚴選豬小排

豬小排可以做千變萬化的好料理，今天來分享這一道下飯配酒都很讚的「金沙排骨」唷！   趕快收藏起來！ 分享給你的親朋好友！   金沙排骨 《食材》 巧食嚴選豬小排⋯1包 鹹蛋⋯⋯⋯⋯⋯⋯2顆 蒜末⋯⋯⋯⋯⋯⋯5顆 蔥花⋯⋯⋯⋯⋯⋯適量 《醃料》 鹽巴⋯⋯⋯⋯⋯⋯1小匙 白胡椒⋯⋯⋯⋯⋯1小匙 米酒⋯⋯⋯⋯⋯⋯1大匙 【做法】 1、豬小排加入麵粉（或太白粉）抓洗後沖水，反覆3-4次至乾淨，擦乾水加《醃料》抓醃後，外層裹上少許麵粉備用；鹹蛋分出蛋白跟蛋黃，鹹蛋黃略壓切碎備用。 2、
2023-08-11

白菜樹子燒雞｜巧食嚴選去骨雞腿

今天分享這一道「白菜樹子燒雞」，鹹香下飯有菜有肉，營養滿點又下飯唷！ 而且一鍋到底，做法很簡單唷！ 趕快收藏起來！ 分享給你的親朋好友！ 白菜樹子燒雞 《食材》 小白菜⋯⋯⋯⋯⋯⋯1包 巧食嚴選去骨雞腿⋯1包 蒜末⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯5顆 《調味料》 樹子醬⋯⋯⋯⋯⋯⋯3大匙 醬油⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯2匙 香油⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯1匙 【做法】 1、雞腿切6-8塊，抹少許鹽醃漬；小白菜清洗後切段；樹子去除硬核備用。 2、鍋中加少許油，雞皮朝下煎至金黃後，另一面煎上色後，放入蒜末炒香，再加入醬油、蒜頭跟適量水燉煮。
2023-08-11

梅乾豬肉燒豆腐｜巧食嚴選豬小排

「白飯殺手這樣做！梅乾豬肉燒豆腐」滋味香濃的梅乾菜是白飯最佳神隊友， 今天用梅乾菜搭配豬小排跟豆腐，做成濃濃醬汁的版本，鹹香味美，讓你白飯一碗接一碗吃光光唷！   趕快收藏起來！ 分享給你的親朋好友！   梅乾豬肉燒豆腐 《食材》 板豆腐⋯⋯⋯⋯⋯1盒 巧食嚴選豬小排⋯1包 梅乾⋯⋯⋯⋯⋯⋯1小把 《醃料》 米酒⋯⋯⋯⋯⋯⋯少許 薑片⋯⋯⋯⋯⋯⋯3片 蒜頭⋯⋯⋯⋯⋯⋯5顆 醬油⋯⋯⋯⋯⋯⋯2匙 蠔油⋯⋯⋯⋯⋯⋯1匙 《調味料》 薑片⋯⋯⋯⋯⋯⋯3片 蒜頭⋯⋯⋯⋯⋯⋯6-8顆
2023-08-11

竹筍炒肉｜巧食嚴選五花肉片

又是綠竹筍的產期，今天來做簡單好吃又充滿古早味的竹筍炒肉吧！ 這是我小時候最喜歡吃的料理之一，竹筍跟豬肉就是要切的粗粗的條，很有阿嬤的味道 綠竹筍要挑選彎彎的，頭不要有綠色（比較會苦），沒有要馬上料理的話，連殼放冰箱保存會比較耐放唷！   竹筍炒肉 《食材》 豬五花⋯⋯300g 綠竹筍⋯⋯2顆 蒜片⋯⋯⋯5顆 薑絲⋯⋯⋯3片 《調味料》 醬油⋯⋯⋯2大匙 白胡椒⋯⋯1小匙 紹興酒⋯⋯1大匙 鹽巴⋯⋯⋯1小匙 【做法】 1、豬五花整塊放入冷水加米酒，川燙後皮比較軟，切粗條備用；綠竹筍去殼
2023-08-10

芒果番茄莎莎醬｜巧食嚴選鹽巴

又到了芒果盛產的季節，除了大口爽快吃芒果冰之外，用來入菜做料理也非常美味唷！ 今天這一道「芒果番茄莎莎醬」酸甜開胃低卡又萬用，搭配法國麵包、玉米脆片、天使細麵⋯等都非常合適喔！ 這個食譜適合全家大小享用，喜歡吃辣的朋友，下方有我推薦適合的辣椒喔！   趕快收藏起來！ 轉發給你的親朋好友！   芒果番茄莎莎醬 《四人份食材》 番茄⋯⋯⋯⋯3顆 芒果⋯⋯⋯⋯1/2顆 紫洋蔥⋯⋯⋯1/2顆 小黃瓜⋯⋯⋯1條 酸黃瓜⋯⋯⋯3小條 香菜⋯⋯⋯⋯適量 杏仁⋯⋯⋯⋯少許 越
2023-08-10

蔥燒雞｜巧食嚴選雞腿切塊

我跟所有媽咪們一樣，下班後的時間根本就是戰爭，時間都是分秒必爭，做一鍋到底、電鍋料理或是五分鐘上菜就是首選哩！ 今天來跟大家分享一鍋到底的蔥燒雞，無論是食材還是做法都非常簡單唷！   收藏起來！ 轉發給你的親朋好友！     蔥燒雞 《四人份食材》 巧食嚴選雞腿⋯1盒 蔥段⋯⋯⋯⋯3大根 蔥花⋯⋯⋯⋯⋯1根 蒜頭⋯⋯⋯⋯⋯6顆 薑片⋯⋯⋯⋯⋯3片 醬油⋯⋯⋯⋯2大匙 醬油膏⋯⋯⋯1大匙 米酒⋯⋯⋯⋯1大匙       【做法
2023-06-19