今天來點不一樣的派對料理！法式聖誕大餐「青醬奶汁焗生蠔」
法國過聖誕節一定會有鮭魚、生蠔、香檳⋯等，跟著三五好友聊天暢飲吃美食，太幸福啦！
不過我們一般比較不好買到生蠔，再加上天氣冷大家都喜歡吃熱食，
今天分享這一道聖誕大餐，就是用生蠔（或帶殼的蚵仔）來製作而成的唷！
 

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青醬奶汁焗生蠔
《食材》
生蠔 ⋯⋯⋯ 10顆
巧食青醬⋯⋯1包
奶油⋯⋯⋯⋯50g
麵粉⋯⋯⋯⋯40g
牛奶⋯⋯⋯200ml
起司片⋯⋯⋯ 5片
檸檬⋯⋯⋯⋯ 1顆
蔥末⋯⋯⋯⋯適量
紅椒粉⋯⋯⋯適量
 

【做法】
1、生蠔開殼後，沖水用指腹把碎殼去除，瀝乾水分並把殼擦乾備用。
2、鍋中放奶油轉小火，倒入麵粉炒香，牛奶分批慢慢加入成糊狀，再加入青醬（留少許青醬）。
3、青醬奶汁淋在生蠔上，放上起司片，200度烤15-20分鐘。
4、焗烤生蠔完成後，用檸檬做造型擺盤，剩下的青醬加橄欖油稀釋淋上，放上檸檬片後灑上紅椒粉即可完成。