美味的青醬除了做義大利麵之外，還能怎麼吃呢？今天跟大家分享運用巧食青醬製成的手路菜！這樣一道料理我在人氣烹飪社團內有受邀直播分享過唷！今天來分享我的食譜，看起來很難但其實做法很簡單喔！ 

【食材】
巧食嚴選雞腿⋯⋯1支
波菜⋯⋯⋯⋯⋯⋯1把
菇類⋯⋯⋯⋯⋯⋯50g （美白菇、鴻禧菇、香菇皆可）
蒜末⋯⋯⋯⋯⋯⋯3顆

【調味料】
巧食青醬⋯⋯⋯⋯1/4包
鮮奶油⋯⋯⋯⋯⋯少許
白酒⋯⋯⋯⋯⋯⋯少許
黑胡椒⋯⋯⋯⋯⋯少許
鹽巴⋯⋯⋯⋯⋯⋯少許

【做法】
1、去骨雞腿稍微修平整撒鹽巴、胡椒跟少許白酒醃漬15分鐘。
2、熱鍋，放入適量蒜末炒香，加入蘑菇、波菜炒香，放入奶油、少許鮮奶油、青醬與鹽巴調味收成濃縮。
3、把步驟2超好的餡料包入雞腿捲內，外部用鋁箔紙捲起，入鍋蒸17分鐘。
4、雞腿捲出鍋，表面煎到金黃（會示範小撇步怎麼不會黏鍋的秘密），起鍋後，原鍋加入雞汁、青醬鮮奶油、波菜與少許鹽巴收汁濃縮，淋上雞腿捲即可完成。