快手晚餐最適合夾縫中求生存的媽媽！😂

煮一鍋拌麵、炒個青菜再煎個魚，就是豐富營養的一餐唷！

用蝦仁跟紅蘿蔔來做這一道⋯詐騙的「蝦仁蟹黃拌麵 」！

說真的，不敢吃紅蘿蔔的人，可以從這一道嘗試

營養滿點有滿滿胡蘿蔔素唷！

 

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蝦仁蟹黃拌麵
《四人份食材》
巧食嚴選蝦仁⋯1包
鹹蛋⋯⋯⋯⋯⋯1顆
蒜末⋯⋯⋯⋯⋯5顆
胡蘿蔔⋯⋯⋯⋯1條
麵條⋯⋯⋯⋯⋯4包

《調味料》
白酒⋯⋯⋯⋯⋯1大匙
白胡椒⋯⋯⋯⋯1小匙
鹽巴⋯⋯⋯⋯⋯適量

【 作法 】
1、蝦仁沖洗吸乾水備用；鹹蛋切碎（蛋黃跟蛋白分開）；胡蘿蔔去皮用湯匙刮出約40g的量。
2、鍋中1大匙油，小火炒香蒜末後 ，放入鹹蛋末炒至起泡，再加入白酒炒香，把刮下來的胡蘿蔔跟蝦仁放入。
3、蝦仁煮熟後可先取出，加入水（500ml），小火煮滾，加入麵條（可以先煮半熟或是乾麵條下但水要多一點），煮熟麵條後，倒回蝦仁關火即可完成。

＊煮拌麵的過程中，如果水份揮發太多變太乾，但麵還沒有熟，可以酌量再加水煮熟哦！
＊鹹蛋不夠鹹的話可以再加少許鹽巴調整。