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帶皮的五花肉可以做好多美味的料理,但在一般的超市要碰運氣才能買得到,有時候對愛料理的我來說還真苦惱。 最近究好豬推出這個帶皮的五花肉條,真的是正中我心,買來冰在冷凍庫,想要做手切滷肉、紅燒肉、煎五花肉⋯等,拿出來隨時都可以用,超讚的💕 今天跟大家分享這一道「味噌燒肉」,除了用小火慢烤之外,用平底鍋慢煎也很美味哦!很下飯又適合當下酒菜,一起動手做看看😄
味噌燒肉
《四人份食材》
《食材》
究好豬五花肉條1包
白胡椒3g
紅味噌20g
糖10g
米酒30ml
醬油15ml
《小黃瓜食材》
小黃瓜2條
糖20g
水果醋30ml
《做法》
1、五花肉條切片,用白胡椒、紅味噌、糖、米酒跟醬油抓醃後靜置30分鐘。
2、小黃瓜用鹽巴抓洗,去頭尾後切0.3公分,用糖抓醃10-20分鐘後擠出水分,加入水果醋醃漬。
3、平底鍋小火慢煎五花肉,煎熟後搭配小黃瓜擺盤即可享用。
✅ 五花肉因為有醃料,遇火容易燒焦,記得要全程小火去煎,煎的過程稍微壓一下油的地方,逼出油會更好吃哦!
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