料理是一件非常療癒的事，不受任何限制搭配。
做成自己想像中的風味，是科學是藝術也是自己的哲學！

我喜歡馬鈴薯綿密中帶有口感，所以故意保留一些塊狀，
燻鮭魚帶來的燻香在其中融合，再加上青醬的香氣與濃郁，真的是完美絕配組合！

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青醬燻鮭魚馬鈴薯餅
《食材，約可做7-8塊》
巧食青醬⋯⋯⋯⋯1包
馬鈴薯⋯⋯⋯⋯⋯2顆
巧食燻鮭魚⋯⋯⋯半包
麵粉⋯⋯⋯⋯⋯⋯少許
雞蛋⋯⋯⋯⋯⋯⋯1顆

《調味料》
鹽巴⋯⋯⋯⋯⋯⋯少許
白胡椒⋯⋯⋯⋯⋯少許
 

【做法】
1. 馬鈴薯去皮切塊蒸熟，用叉子壓成泥。
2. 加入燻鮭魚、鹽巴、白胡椒攪拌均勻後，再加入麵粉、雞蛋還跟巧食青醬。
3. 手沾少許麵粉塑形，中火入鍋油炸（也可以用多一點油香煎取代油炸）
4.瀝乾油裝盤，再點綴一些青醬，即可完成。