今天分享這道五分鐘料理「醬燒小捲」之前，先來簡單跟大家做一個介紹吧！

🦑 其實小管、小卷、中卷或是透抽都是一樣的，通常長度小於15公分以下的都稱「小捲（或是小管）」，長度超過15公分以上的被則稱「中卷（或是透抽）」喔！

👉🏻 買回來的冷凍小捲最好的退冰方式是什麼呢？就是打開包裝後，透過流水沖洗的方式來快速退冰，不只可以保持小捲的新鮮口感，也可以減少營養價值與鮮甜的流失喔！

┄┄┄【 食材 】┄┄┄
 

巧食小卷一盒

薑絲適量

蔥絲少許

辣椒絲少許

醬油2大匙

醬油膏一大匙

米酒一大匙

香油少許

 

┄┄┄【 作法 】┄┄┄

 1、煮一鍋水，退冰後的小卷放入關火浸泡一分鐘，撈起瀝乾水備用。

2、鍋中加少許油轉小火，放入薑絲煸香，加入下醬油、醬油膏、米酒後，加入川燙後的小捲。

3、將湯汁燒至略為收汁，加入少許香油後呈盤，用下蔥絲跟辣椒絲點綴擺盤即可完成。