今天分享這道五分鐘料理「醬燒小捲」之前,先來簡單跟大家做一個介紹吧!

🦑 其實小管、小卷、中卷或是透抽都是一樣的,通常長度小於15公分以下的都稱「小捲(或是小管)」,長度超過15公分以上的被則稱「中卷(或是透抽)」喔!

👉🏻 買回來的冷凍小捲最好的退冰方式是什麼呢?就是打開包裝後,透過流水沖洗的方式來快速退冰,不只可以保持小捲的新鮮口感,也可以減少營養價值與鮮甜的流失喔!

┄┄┄【 食材 】┄┄┄
 

巧食小卷一盒

薑絲適量

蔥絲少許

辣椒絲少許

醬油2大匙

醬油膏一大匙

米酒一大匙

香油少許

 

┄┄┄【 作法 】┄┄┄

 1、煮一鍋水,退冰後的小卷放入關火浸泡一分鐘,撈起瀝乾水備用。

2、鍋中加少許油轉小火,放入薑絲煸香,加入下醬油、醬油膏、米酒後,加入川燙後的小捲。

3、將湯汁燒至略為收汁,加入少許香油後呈盤,用下蔥絲跟辣椒絲點綴擺盤即可完成。