今天用一包越南春捲皮，和究好豬黃金比例絞肉加上蔥跟蒜，做一道蔥肉餅吧！
我把它做成三角造型，模樣非常可愛唷！

做法很簡單！
趕快收藏起來！
 

三角蔥肉餅
《食材》
越南春捲皮⋯⋯⋯5片
究好豬黃金絞肉⋯1包
蔥花⋯⋯⋯⋯⋯⋯1根
蒜末⋯⋯⋯⋯⋯⋯1顆
蛋白⋯⋯⋯⋯⋯⋯1顆
 

《餡料調味》
醬油⋯⋯⋯⋯⋯⋯1大匙
白胡椒粉⋯⋯⋯⋯少許
鹽巴⋯⋯⋯⋯⋯⋯1小匙
 

《沾醬》
醬油⋯⋯⋯⋯⋯⋯1/2小匙
蜂蜜⋯⋯⋯⋯⋯⋯1大匙
白醋⋯⋯⋯⋯⋯⋯1小匙
香茅碎⋯⋯⋯⋯⋯適量（沒有香茅可省略）
 

【做法】
1、越南春捲皮剪成一半備用（記得保持乾燥，不然沾到水會黏在一起）。
2、拿一個鋼盆，放入絞肉、蔥花跟蒜末攪拌均勻，依序加入蛋白跟《餡料調味》所有，同一個方向打至出筋。
3、越南春捲皮沾水後，對折成條狀，取一匙肉餡放在其中一端，開始包裹成三角狀的蔥肉餅。
4、鍋中加適量油，中小火，把蔥肉餅放入一個個煎至金黃，內餡熟透後即可取出瀝油。
 

＊春捲皮沾水後開始變軟，不用等到真的變軟再操作，沾水後直接包。
＊剛包好的蔥肉餅，外皮容易沾黏，下鍋的時候勿碰在一起會黏住，等到外層煎酥脆後就不用怕沾黏囉！
＊沾醬比例付給大家，也可以搭配蕃茄醬、辣椒醬或自己喜歡的醬料喔！