今天分享的這個麵團比例可以做兩個大約6-8吋，一個我拿來做薄皮的「青醬海鮮披薩」🍕，另一個我做比較厚皮的，大家可以依照喜好調整皮的厚度。
製作重點一樣總結在下面給大家，其實做披薩不會很難唷！
 
青醬海鮮披薩
📍《麵團》
小麥粉250g
中筋麵粉250g
鹽巴10g
酵母5g
水300-400ml
 
📍《食材》
巧食青醬1/3包
巧食無毒蝦1包
焗烤起司100g
橄欖油30ml
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👩🏻‍🍳《做法》
1、拿一個攪拌盆，放入小麥粉、中筋麵粉、鹽巴跟酵母，水分批慢慢加入，先用筷子攪拌成絮狀，再用手捏勻成團（沒有小麥粉就全用中筋麵粉），蓋上保鮮膜靜置30分鐘。
 
2、砧板上灑上少許麵粉，麵團分成兩顆，可以用手或是桿麵棍壓成圓餅狀，如果要方便移動披薩的話，底部可以先鋪一張烘焙紙。
 
3、巧食青醬擠出適量加橄欖油，均勻抹在餅皮上，放上蝦仁並撒上焗烤起司。
 
4、烤箱達最高溫度（我家的是250度），放入烤箱烘烤10-15分鐘至表面金黃，出爐後再抹上青醬即可。
 
㊙️麵團沒有用完，也可以用保鮮膜包裹放冰箱隔天再用。
 
披薩