忙碌的生活，除了購買好品質的巧食冷凍即食品與食材外，新鮮類的食材該怎麼採買大量減少採購時間呢？買蔬菜時候別忘了多選擇一些耐放的根莖類蔬果，像是馬鈴薯、洋蔥、紅蘿蔔…等！料理時可以先從不耐放的綠色菜葉著手，耐放的蔬果可以安排在比較晚的日程進行烹調喔！跟大家分享如何運用巧食的青醬來搭配手工馬鈴薯麵疙瘩，製成一道經典的佳餚「青醬馬鈴薯手工麵疙瘩」！

【食材】
巧食青醬⋯⋯⋯⋯1包
巧食燻五花肉⋯⋯1包
馬鈴薯⋯⋯⋯⋯⋯3顆（約470g）
小麥麵粉⋯⋯⋯ 200g（或麵粉）
雞蛋⋯⋯⋯⋯⋯⋯1顆
花椰菜 ⋯⋯⋯⋯ 適量
蒜頭 ⋯⋯⋯⋯⋯ 適量
鹽巴 ⋯⋯⋯⋯⋯ 適量

【做法】
1、馬鈴薯帶皮清洗，蒸熟後去皮壓成泥狀，加入麵粉、雞蛋與鹽巴揉製，切成小顆狀。
2、用叉子壓出紋路（請見影片有詳細做法）。
3、可水煮後料理拌炒，也可以直接入鍋油煎煮熟。
4、另起鍋，用適量油煸香蒜頭、炒香煙燻五花肉與花椰菜，加入麵疙瘩炒香，最後拌入適量青醬與少許煮麵疙瘩的水份即可完成。 （可以先煮熟麵疙瘩再進行冷凍保存，以便下次進行烹調）