冬天是白菜盛產的季節,營養價值高、富有甜味且口感爽脆,而且價格實惠更是品嚐的好時機哦!白菜無論蒸、煮、炒、燉都很美味,今天分享免油炸的蛋酥,來製作簡單又家常的白菜滷吧!
 
┄┄【 食材 】┄┄
白菜半顆
蔥段
蝦米(如有扁魚更香)
雞蛋2顆
少許米酒
少許白胡椒粉
少許鹽
 
┄┄【 作法 】┄┄
1、白菜清洗切片、乾香菇泡水切片、蝦米泡米酒、蔥切段(可留一些蔥綠切花)、雞蛋打散備用。
2、鍋內加100c.c的油,中火燒熱後,倒入蛋汁用筷子🥢不斷攪拌成小塊,半煎炸成金黃出香氣後,可先取出吸除多餘油分。
3、原鍋加入瀝乾的蝦米炒香後,依序放入乾香菇、蔥段跟白菜炒香至白菜軟,放入蛋酥加入適量高湯或水以及白胡椒跟鹽,即可完成✅
 

超級快速方便,一鍋到底一定要試試看唷!

 

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