說到牛肉麵，你喜歡清燉、紅燒還是番茄口味呢？相信大家心中都有自己的愛好。
如果在外面吃，我通常會看心情決定 但如果在家做的話，我最喜歡煮的是清燉的口味唷！

因為清燉可以變化成紅燒或是番茄，基本的湯底口味，超級好運用唷！
今天跟大家分享我的家常牛肉湯口味，泡飯配麵都沒問題唷！

一鍋到底零失敗！
趕快收藏起來！
 

清燉牛肉湯
《食材》
牛肋條⋯⋯1包
洋蔥⋯⋯⋯1包
蒜苔⋯⋯⋯1把（蒜苗代替也可）
蔥段⋯⋯⋯1把
薑片⋯⋯⋯3片
紅蘿蔔塊⋯1根
白蘿蔔塊⋯1根
 

《調味料》
萬用滷包⋯1包
鹽巴⋯⋯⋯1小匙
 

【做法】
1、牛肋條切大約四公分寬度的塊，洋蔥切片備用。
2、取一湯鍋，中大火加少許油，放入牛肋條塊煎至表面金黃後取出，原鍋轉中小火炒香洋蔥、蒜苔、蔥段與蒜片，炒至香味出來後加入七分滿的水，改上鍋蓋燉煮10-15分鐘。
3、開蓋撈出香料蔬菜後，放入煎上色的牛肋條塊、萬用滷包跟紅白蘿蔔，轉大火煮滾後，蓋上鍋蓋轉中小火慢燉70分鐘。
4、開蓋確認牛肉煮軟嫩後，加上鹽巴調味，如果怕太油可以撈出表層的油脂會更清爽。 這樣一碗清燉牛肉湯，搭配麵或白飯都非常美味唷！