十年前剛來台北的時候，有段時間好喜歡吃港式飲茶喔！
但近幾年忙碌加上疫情的關係，已經好久沒吃飲茶了。

今天用兩個大家很常見的粉類，來做這一道簡易版本的腸粉，食材好買超方便喔！

不會很難！
趕快收藏！
 

《食材》
無毒蝦仁⋯⋯⋯1包
蔥花⋯⋯⋯⋯⋯少許
在來米粉⋯⋯⋯125g
太白粉⋯⋯⋯⋯10g
冷水⋯⋯⋯⋯⋯335g

《醃料》
胡椒粉⋯⋯⋯⋯1/4小匙
鹽巴⋯⋯⋯⋯⋯1/2小匙
 

《醬料》
醬油⋯⋯⋯⋯⋯1大匙
蔥薑油⋯⋯⋯⋯1小匙
 

【做法】

1、蝦仁吸乾水分後，用醃料抓醃備用；在來米粉加太白粉跟冷水攪拌均勻，加一小匙鹽巴（份量外）跟一小匙油（份量外）攪拌均勻。
2、方形小平盤倒入攪拌好的漿水，放上蝦仁2-3隻，灑上蔥花，放入蒸鍋內蒸1-2分鐘（期間準備另一盤），開蓋取出後，用鍋鏟或平面的道具將腸粉捲成條狀。
3、腸粉舖在盤子上，淋上醬料即可享用唷！
 

＊想要更好吃的話，太白粉可以換成澄粉。