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今天做簡單的料理,只要十分鐘就可以完成囉!
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椒鹽薄骨嫩排
《食材》
究好豬薄骨嫩排⋯⋯2包
蒜末⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯6顆
蔥花⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯少許
《調味料》
麵粉⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯2大匙
米酒⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯2大匙
鹽巴(醃漬)⋯⋯⋯1小匙
鹽巴⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯1小匙
白胡椒⋯⋯⋯⋯⋯⋯1/2小匙
【做法】
1、薄骨嫩排解凍後,沖水洗淨,加麵粉抓一抓,用水沖洗(反覆做2-3次),瀝乾水後加入米酒跟鹽巴醃漬10-20分鐘,吸乾水備用。
2、鍋中加2大匙油,中大火加入薄骨嫩排,煎炸兩面金黃並且熟透後,轉小火加入蒜末跟蔥花拌勻,關火灑上白胡椒跟鹽巴即可完成。
*喜歡吃辣的話,加上切碎的辣椒吧!
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