電鍋真的是大家的好幫手，煮飯燉湯都很方便呢！
今天來跟大家分享用電鍋做香菇雞肉炊飯，這個版本是略為升級的版本唷！香氣吃起來會更足！
想要快速完成的人兒，我在下面也附上簡易版本讓沒時間的你快速上菜唷！
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香菇雞肉炊飯

《四人份食材》
白米⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯1杯
巧食嚴選去骨雞腿⋯1包
巧食嚴選乾香菇⋯⋯4朵
薑片⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯4片
 
《調味料》
米酒⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯1大匙
鹽巴⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯1小匙
醬油⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯1大匙
香油⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯1小匙

 

【做法】

1、米清洗後瀝乾備用；去骨雞腿沖洗並擦乾水分備用；乾香菇泡水後擠乾去梗切塊（香菇水保留）。
2、熱鍋加少許油，煎香雞皮表面後，嗆入米酒待米酒揮發後，放入香菇跟薑片炒香，再加入醬油（喜歡味道重一點的可以加蠔油跟白胡椒），關火後拌入白米放回飯鍋（記得要鋪平）。
3、電鍋外杯一杯水煮熟，出鍋後拌入香油即可享用。
【不煎雞肉的簡易版本做法】
– 去骨雞腿用醬油跟鹽巴抓醃（也可加入蠔油跟白胡椒），醃漬10分鐘。
– 泡開的香菇、雞肉跟白米放入電鍋拌勻，加入與米等量的香菇水，電鍋外鍋一杯水煮熟後即可享用。