迪士尼《料理鼠王》的經典名菜「普羅旺斯燉菜 Ratatouille」讓人看得口水直流,融合甜椒、洋蔥、櫛瓜、茄子…等蔬菜,是一道營養豐富的法式鄉村料理喔!

這道料理在《料理鼠王》中由頂級名廚Thomas Keller 設計,擺盤精緻有別於傳統的質樸鄉村風格,令人目不轉睛的擺盤,讓吃也是一種享受呀!

  這篇食譜跟大家分享如何運用巧食經典品項「波隆那肉多多義大利肉醬」來製作這道普羅旺斯燉菜 Ratatouille,準備的食材跟步驟都非常簡單,一起來動手復刻吧!

運用了波隆那肉多多義大利肉醬讓這款家常燉菜層次更豐富唷!蔬菜的鮮美中又有肉醬美味,而且作法非常簡單!無論料理前與後顏色都很美唷!

┄┄【 食材 】┄┄
綠櫛瓜一條 切片
黃櫛瓜一條 切片
茄子一條 切片
牛番茄一條 切片
蒜頭末
洋蔥末
鹽巴少許(肉醬內已有鹹度,依喜好調整)
 
┄┄【 作法 】┄┄
1、鑄鐵鍋加入適量油把洋蔥末與蒜末炒香,再加入肉醬拌勻,熄火。
2、蔬菜片交叉擺放,開火煮至沸滾後轉小火,蓋鍋蓋悶煮5分鐘。
3、開蓋再煮五分鐘,讓蔬菜出水的汁液收乾,即可完成!
 
超級快速方便,一鍋到底一定要試試看唷!

 

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