說起吃魚，我最喜歡的是吃整條的魚，但近幾年發現市場上魚片比例比整條魚還高，你們喜歡魚片還是整條的呢？

今天用常見的鱸魚片來做簡單下飯菜，其實平常乾煎或清蒸就很好吃，但偶爾想來點不一樣的，可以試試看這個做法唷！

不會很難！
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茄汁魚片
《食材》
鱸魚片⋯⋯⋯⋯1片
小黃瓜⋯⋯⋯⋯1條
蒜片⋯⋯⋯⋯⋯3顆
白芝麻⋯⋯⋯⋯少許
 

《醃料》
白胡椒⋯⋯⋯⋯1/2小匙
米酒⋯⋯⋯⋯⋯1大匙
鹽巴⋯⋯⋯⋯⋯1小匙
 

《調味料》
地瓜粉⋯⋯⋯⋯適量
醬油⋯⋯⋯⋯⋯1大匙
番茄醬⋯⋯⋯⋯2大匙
糖⋯⋯⋯⋯⋯⋯1小匙
水⋯⋯⋯⋯⋯⋯3大匙
 

【做法】
1、小黃瓜去頭尾，斜切片；魚肉切片，用醃料醃漬後沾裹地瓜粉備用。
2、平底鍋加適量油，中火加熱，放入魚片半煎炸後取出瀝乾油，備用。
3、另取鍋子，放入蒜片跟少許油，炒香後，依序加入蕃茄醬、醬油、水與糖，煮濃稠後，放入魚片跟小黃瓜片，灑上白芝麻即可完成。