飯跟麵你比較喜歡吃哪一種呢?

我家兩個兒子偏愛吃飯,最近的嗜好是用煮飯的內鍋來吃飯,兩個還會輪流安排使用日期(媽媽不懂的趣味😭笑)

今天用常見的鯖魚,來做這一道下飯菜「鯖魚豆腐煲」!

說到鯖魚,你們知道它含有豐富的不飽和脂肪酸Omega-3嗎?

而Omega-3裡面又含有DHA跟EPA,其中鯖魚的DHA是僅次於鮪魚的含量喔!

而且食材相當好取得,也不會有大型魚有重金屬的問題唷!

真的是可以做為日常料理的優質好食材之一哦!

 

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鯖魚豆腐煲

《食材》

巧食嚴選薄鹽鯖魚⋯1包
板豆腐⋯⋯⋯⋯⋯⋯1盒
蒜末⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯3顆
蔥花⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯少許

《調味料》

醬油⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯2大匙
白胡椒⋯⋯⋯⋯⋯⋯1小匙
糖⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯1小匙
米酒⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯1大匙

 

【 做法 】

1、鯖魚切塊;板豆腐切丁撒少許鹽,吸乾水備用。

2、鍋中1大匙油,中大火煎豆腐至表面金黃,放入砂鍋;原鍋加一大匙油,中火煎鯖魚至金黃後,加入蒜末炒香,依序加入醬油、白胡椒、水(約300ml)跟糖,煮滾後倒入砂鍋。

3、砂鍋加入米酒,大火煮滾後轉小火煲10分鐘,起鍋前灑上蔥花即可。

*每家鯖魚鹹度都不同,鹹度可以依照口味自行調整喔!