今天用究好豬黃金比例絞肉做「蘇格蘭蛋」吧!
究竟這道英式經典小吃怎麼做呢?
一起來看吧!

 

做法非常簡單!
趕快分享給你的親朋好友!

 

蘇格蘭蛋
絞肉 ⋯⋯ 100g
雞蛋⋯⋯⋯2顆
生菜⋯⋯⋯適量

 

《調味料》
鹽巴⋯⋯ 1小匙
黑胡椒⋯ 1小匙
麵粉⋯⋯⋯20g
蛋液⋯⋯⋯10g
地瓜粉⋯⋯40g (如果有麵包粉會更好,我手邊只有地瓜粉就用它)

 

【做法】
1、煮一鍋水,滾後放入雞蛋計時6分鐘,時間到時撈起泡冰塊水降溫,去殼備用。
2、絞肉加鹽巴與黑胡椒攪拌調味,攪拌至略有黏性。
3、雞蛋表面灑一些麵粉,取一坨絞肉均勻把雞蛋包起來後,沾裹蛋液後,裹上地瓜粉。
4、鍋中加適量油,中小火下雞蛋炸至上色後,轉大火再炸數秒,可逼油吃起來不油膩。

 

* 可以搭配微酸的沾醬,今天我簡易調製的沾醬比例為:沙拉醬1大匙+番茄醬1大匙+檸檬汁1小匙+黑胡椒少許