急速冷凍的蝦，其實比活跳跳的蝦更好哦！
從產地捕撈，經過優質的冷凍技術，基本上可以百分百還原蝦，
而活跳跳的蝦，有可能為了讓蝦保持活力，而添加藥物。
但很多人在煮冷凍蝦，遇到了許多問題，像是⋯ 蝦肉煮後口感糊糊的？
為什麼煮起來這麼老？ 怎麼判斷煮熟了沒？

今天用最簡單的原味泰國蝦料理跟大家分享怎麼煮出剛剛好的蝦肉喔！

做法非常簡單！
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原味泰國蝦
《食材》
巧食泰國蝦⋯⋯⋯ 1包

《調味料》
鹽巴 ⋯⋯⋯⋯⋯ 1小匙

【做法】
1. 泰國蝦無需解凍，要料理前拆袋，用流水沖洗分開成一隻隻。 （沖水後在室溫內不要放太久）
2. 煮一鍋滾水，放入泰國蝦後，攪拌讓蝦受熱均勻，仔細注意在要滾起來前把火轉小，維持表面波動但不滾的狀態。
3. 大約1-3分鐘左右（依照蝦的大小決定，一般白蝦1分鐘；泰國蝦較大約3分鐘），注意是否有片裝的蛋白質從蝦頭與身體交界處浮出，這代表差不多熟了。
4. 同上鍋，加兩大匙鹽，撈起後即可享用哦！ （想要口感彈脆可泡冰水）