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📍 現撈先將活蝦急速冷凍
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📍 屏東里港產地直送的泰國蝦
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泰國蝦是從泰國來的嗎?其實泰國蝦並不是從泰國進口的蝦子喔!其實是早期台灣從泰國引進這種蝦來試養,經過人工繁殖成功而得名,逐漸成為台灣重要養殖蝦種。屏東是台灣目前泰國蝦養殖最大宗產地,Q彈的肉質,肥美的蝦卵與蝦膏讓人魂牽夢縈,現在在巧食也買得到!而且還附贈獨家秘制料理粉,只送不賣喔!
【如何挑選蝦?】
無論是泰國蝦、草蝦還是白蝦,其實急凍冰鮮的保存都比起活跳蝦來得更佳,加上現在冷凍技術越來越發達,因此我們更為推薦急速冷凍的優質好蝦,買到冷凍蝦後,先確認沒有退冰,如果退冰導致蝦體明顯變紅或變白,那就表示蝦肉變質請勿食用。
眼看:蝦頭部分有時呈現黑色或紅色,不代表不新鮮,而是跟蝦本身攝取的東西有關,也可能是濃郁的蝦腦讓顏色看起來較暗沈。
手摸:蝦鬚基本上不容易斷裂,若一拿就斷裂代表已經失去新鮮。另外若蝦頭跟蝦身明顯分離,聞起來有異味,也表示蝦不新鮮。
【關於泰國蝦大哉問】
Q:為什麼蝦子身上的蝦卵呈灰黑色?
A:其實是因為卵將成熟孵化,母蝦腹部抱著橘紅色的受精卵,逐漸成熟會轉為灰黑色孵化。
Q:為什麼有的蝦頭是綠色的?
A:原因是蝦子會吃水中的天然綠藻,蝦頭呈現綠色是屬於天然現象,清洗乾淨煮熟後都可以安心食用喔!
【一包大約幾人份】
一包600g大約二至三人份,實際還是依照每個人的食量而定。
【投保1500萬產品責任險字號】
南山產物保險股份有限公司 2236005709
【食品業者登錄字號】
A-182823453-00000-3