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【巧食嚴選】烏魚子(八兩, 300g)|木盒裝|冷藏、冷凍配送

【巧食嚴選】烏魚子(八兩, 300g)|木盒裝|冷藏、冷凍配送

#巧食嚴選
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#職人手作


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Description

《巧食嚴選》烏魚子不僅僅是厚實的稀少八兩重

爽快的厚度、均勻的美妙色澤以及閃亮亮的豐厚油脂

每一片烏魚子都是經過職人繁複的工序才能完成。


烏魚子好不好吃不在於野生或養殖

而在於製成的職人技術!

從取卵、去血、鹽漬、脫鹽⋯等繁複工序

其中一個環節的失敗都會影響烏魚子的風味!


這家職人烏魚子專門外銷國外

同時也是飯店主廚推薦認識的優良合作夥伴!



 ————— 推薦料理方式 —————


Q:烏魚子怎麼吃?

A:強烈推薦酒炙,把烏魚子浸泡在高濃度的酒精

(高粱、威士忌、白蘭地⋯等40%左右濃度)🤤


依照個人口感喜好,烏魚子的皮可撕可不撕

點火燃燒約一分鐘拿起(酒精持續燃燒時間會超過一分鐘哦)

放涼後切片⋯天啊!就可以吃到外脆內綿密的恰好滋味!

烏魚子特有的細棉與嚼感、滋味甘醇,鹹淡適中

完食後口中感受到美妙香氣尾韻且無腥味!



 ————— 產品資訊 —————


內容物成份:野生烏魚子、鹽巴

價格:$ 3800

重量:一片八兩重(約300g)
保存方式:常溫可存放三天,冷藏一個月,冷凍一年。
製造日期:依產品包裝所示。
其他揭露事項:無
投保產品責任險字號:南山產物保險股份有限公司 2236005709

食品業者登錄字號:A-182823453-00000-3

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