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米其林三星指定用油|馬希亞優質冷壓橄欖油 500ml|常溫、冷藏、冷凍皆可配送

米其林三星指定用油|馬希亞優質冷壓橄欖油 500ml|常溫、冷藏、冷凍皆可配送

📍 西班牙原裝進口
📍 熱炒跟涼拌都OK
📍 屢屢獲得全球重量級橄欖油專業評比各項大獎
📍 米其林三星侯布雄Joël Robuchon餐廳指定用油

【貼心小提醒】如選擇低溫宅配,油在低溫環境下,會形成混濁或凝固的現象,此乃自然現象,請安心喔!只要將冷藏橄欖油放置於常溫,回溫後就回復為液態。


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橄欖油


馬希亞優質冷壓橄欖油

來自於西班牙的馬希亞(Masía El Altet) 特級冷壓橄欖油(Extra Virgin Oil),主要由Picual、Arbequina 橄欖品種完美的融合,萃取過程快速且極低溫,從西班牙國王卡洛斯三世於十八世紀栽種至今。

入口前,可以感受到青草香氣撲鼻而來,還有淡淡的柑橘香氣與麥香,再來就是
未熟成的香蕉、蘋果、水蜜桃的芬芳,入口後的草本氣息、朝鮮薊及番茄枝梗的特殊風味帶來無可比擬的味覺層次,您一定要試試!這一款油品除了搭配麵包、沙拉...等直接品嚐外,也適用於一般熱烹調喔!

貼心小提醒:如選擇低溫宅配,油在低溫環境下,會形成混濁或凝固的現象,此乃自然現象,請安心喔!只要將冷藏橄欖油放置於常溫,回溫後就回復為液態。


成份

馬希亞優質冷壓橄欖油

淨重

500毫升

保存期限

依產品包裝所示

保存方式

常溫陰涼處,開罐後盡快用畢

原產地

西班牙

有效日期

依產品包裝所示

 

橄欖油怎麼挑?

市面上有許多橄欖油,該怎麼挑選呢?橄欖油一共分為五級
第1級(最高等級)Extra Virgin Oil 特級初榨橄欖油
來自上等橄欖榨取,從採收、運用...到壓榨,都需要快速且低溫狀態完成,無任何防腐劑、添加劑以及溶劑提取,因此品嚐的時候可以感受到豐富的果香、草香甚至優質成份橄欖多酚的苦味,變化也會因為產地風土、橄欖品種而有所變化。酸度需≦0.8%擁有高達70%以上的「單元不飽和脂肪酸」,可預防心血管疾病,這也是橄欖油最大的特色之一。

許多橄欖油沒辦法加熱,但其實特級初榨橄欖油可耐熱至160℃〜180℃,對於亞洲料理常見的烹調如煎,煮,炒,炸來說,使用上完全也都沒問題。

第2級Virgin Olive Oil 初榨橄欖油
跟特級初榨橄欖油的製法一樣,但是第二次低溫榨取或是原物料上採用第二級的上好橄欖榨取之油,味道上有堅果氣息,酸度需≦2%才能稱為「初榨橄欖油」。

第3級:100% Pure Olive Oil純橄欖油
純橄欖油以氫化來精煉,去除所有好的物質跟游離脂肪酸,因此能夠達到耐高溫高發煙點,純橄欖油可以用於各種烹調方式,酸度>2%但≦3.3%。


第4級:Extra /Light Olive Oil 淡味橄欖油
榨出來的橄欖油酸度>3.3%,由於酸度太高必須經過「精煉」才能食用,幾乎沒有任何營養,這類低品質的油通常會出現在低價的餐飲。

第5級:Pomace Olive Oil橄欖果渣
最後一個不能稱為橄欖油,因為是使用最後乾掉的果泥製成,透過化學溶劑提煉精緻再與較優質的純淨橄欖油混合,也通常會出現在廉價餐飲業。

 

【使用方式】
可以熱炒、麵包沾食搭配沙拉或製作醬料使用。


 投保1500萬產品責任險字號】

南山產物保險股份有限公司 2236005709


【食品業者登錄字號】

A-182823453-00000-3


橄欖油

簡單食譜
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  • 新竹物流|冷藏(如未達免運,運費+145元)
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