Name: 【巧食嚴選】低密度養殖無抗生素｜無毒養殖酵素蝦 ｜冷凍配送
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Price: 320.0 TWD
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【巧食嚴選】低密度養殖無抗生素｜無毒養殖酵素蝦｜冷凍配送

📍 低密度飼養環境
📍 安心養殖無抗生素無抗菌劑
📍 以人可食的酵母搭配益生菌的高成本獨家飼料
📍 天然好蝦依照進食習慣與日照每一隻的顏色都不同

全店，消費滿三千贈送巧食專屬提袋

全店，同溫層（冷凍、冷藏、常溫分開）優惠宅配滿2000元免運

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【無毒養殖酵素蝦】

巧食嚴選來自高雄的無毒養殖酵素蝦，堅持職人精神養育每一隻活蝦，以人可食用的酵母加上益生菌的高成本獨家飼料，加上低密度養殖的天然生態環境，讓蝦群可以健康自然抵抗病菌，因此無需投放抗生素、抗菌劑等也可以安心健康成長，每一隻蝦無憂無慮生長，進食習慣與日照的因素都會不同，因此蝦深的顏色有黑、青綠也有粉嫩，是健康新鮮的最佳代表！

【草蝦跟白蝦的差別】

台灣市場常見的蝦就屬草蝦跟白蝦兩者為最大宗，草蝦身上有墨綠色倒三角斑紋身上，由於有明顯條紋，英文翻譯過來又稱為虎蝦，而白蝦身上近看有墨綠色點狀紋路，台灣早期是草蝦王國，通常在宜蘭與西部沿海居多，但因為飼養不易導致成本高與多種養殖限制，因此冷凍草蝦多仰賴進口居多。料理時間上來說，虎蝦料理的時間可以比白蝦多煮一些，但還是要注意不要煮過頭造成殼肉分離，這樣就是明顯過老囉！

草蝦	白蝦
墨綠色倒三角斑紋	墨綠色點狀紋路
口感扎實彈Ｑ	肉質細緻脆甜
適合燒烤、熱炒	適合水煮

成分	白蝦（本產品含有甲殼類，不適合對其過敏體質者食用）
淨重	300g±10%
保存期限	依產品包裝所示，未開封可保存6個月
保存方式	-18度C以下冷凍
原產地	台灣
有效日期	依產品包裝所示

本產品非供即食，應充分加熱

【如何挑選蝦？】

無論是草蝦還是白蝦，其實急凍冰鮮的保存都比起活跳蝦來得更佳，加上現在冷凍技術越來越發達，因此我們更為推薦急速冷凍的優質好蝦，買到冷凍蝦後，先確認沒有退冰，如果退冰導致蝦體明顯變紅或變白，那就表示蝦肉變質請勿食用。

眼看：蝦頭部分有時呈現黑色或紅色，不代表不新鮮，而是跟蝦本身攝取的東西有關，也可能是濃郁的蝦腦讓顏色看起來較暗沈。

手摸：蝦鬚基本上不容易斷裂，若一拿就斷裂代表已經失去新鮮。另外若蝦頭跟蝦身明顯分離，聞起來有異味，也表示蝦不新鮮。

【蝦黑變就是不新鮮？】

蝦肉解凍退冰後的黑變主因是本身有多酚氧化酵素，會催化酪胺酸代謝產生黑色素，通常出現在蝦頭或蝦尾處，這些都是正常反應唷！而煮熟後持續黑變，是因為烹煮溫度跟時間並未完全破壞酵素活性，導致煮熟的蝦子仍然持續黑化，有些不肖業者為了蝦子賣相好，會違法添加硼砂或吊白塊阻止蝦子黑變，所以不會黑變的蝦子有時候反而更要注意喔！

【一包大約幾人份】

一包大約二至四人份，實際還是依照每個人的食量而定。

【解凍方式】