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【巧食嚴選】Q彈帶勁好過癮!大草蝦六尾|單包與組合 |冷凍配送

【巧食嚴選】Q彈帶勁好過癮!大草蝦六尾|單包與組合 |冷凍配送

✔ 低密度飼養
✔ 巧食嚴選大草蝦肉質彈Q
✔ 適合燒烤、熱炒等多樣化料理

☝ 有多包優惠組,買越多越便宜


Until 2022-10-30T16:00:00.000+00:00 滿NT$2,000即贈澳洲燕麥奶乙罐 滿NT$3,000即贈泰山芥花油1公升乙罐 滿NT$3,999即贈巧食茶酥乙包(口味隨機) on order

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Description


 【草蝦跟白蝦的差別

台灣市場常見的蝦就屬草蝦跟白蝦兩者為最大宗,草蝦身上有墨綠色倒三角斑紋身上,由於有明顯條紋,英文翻譯過來又稱為虎蝦,而白蝦身上近看有墨綠色點狀紋路,台灣早期是草蝦王國,通常在宜蘭與西部沿海居多,但因為飼養不易導致成本高與多種養殖限制,因此冷凍草蝦多仰賴進口居多。料理時間上來說,虎蝦料理的時間可以比白蝦多煮一些,但還是要注意不要煮過頭造成殼肉分離,這樣就是明顯過老囉!


草蝦   白蝦
墨綠色倒三角斑紋   墨綠色點狀紋路
口感扎實彈Q   肉質細緻脆甜
適合燒烤、熱炒   適合水煮


成分

草蝦

本產品含有甲殼類,不適合對其過敏體質者食用

淨重

550g±10%(6尾含包冰)

保存期限

依產品包裝所示,未開封可保存12個月

保存方式

-18C以下冷凍

原產地

馬來西亞

有效日期

依產品包裝所示


【如何挑選蝦?

無論是草蝦還是白蝦,其實急凍冰鮮的保存都比起活跳蝦來得更佳,加上現在冷凍技術越來越發達,因此我們更為推薦急速冷凍的優質好蝦,買到冷凍蝦後,先確認沒有退冰,如果退冰導致蝦體明顯變紅或變白,那就表示蝦肉變質請勿食用。

眼看:蝦頭部分有時呈現黑色或紅色,不代表不新鮮,而是跟蝦本身攝取的東西有關,也可能是濃郁的蝦腦讓顏色看起來較暗沈。

手摸:蝦鬚基本上不容易斷裂,若一拿就斷裂代表已經失去新鮮。另外若蝦頭跟蝦身明顯分離,聞起來有異味,也表示蝦不新鮮。

【蝦黑變就是不新鮮?

蝦肉解凍退冰後的黑變主因是本身有多酚氧化酵素,會催化酪胺酸代謝產生黑色素,通常出現在蝦頭或蝦尾處,這些都是正常反應唷!而煮熟後持續黑變,是因為烹煮溫度跟時間並未完全破壞酵素活性,導致煮熟的蝦子仍然持續黑化,有些不肖業者為了蝦子賣相好,會違法添加硼砂或吊白塊阻止蝦子黑變,所以不會黑變的蝦子有時候反而更要注意喔!


【一包大約幾人份】

一包大約二至四人份,實際還是依照每個人的食量而定。

 

【解凍方式】
  • 冷凍蝦解凍,請直接拆封用室溫流動水沖洗解凍,並盡快料理勿放置超過20分鐘。
  • 請勿直接放置室溫解凍,造成商品腐敗。
  • 請注意避免反覆解凍或加熱,避免影響品質,拆封後料理請盡快食用完畢。

【香煎大草蝦|簡單食譜123】  
請注意正確退凍再料理
準備食材:巧食嚴選大草蝦、蔥段、蒜片、薑片、鹽巴、米酒
  1. 正確解凍後的草蝦擦乾水分。
  2. 鍋中加少許油轉中火,放入蔥段、蒜片與薑片煸香後,放入草蝦將兩面煎上色。
  3. 沿著鍋邊加入米酒後蓋上蓋子悶煮1-2分鐘,熟後撒上適量鹽巴即可食用。

 投保1500萬產品責任險字號】

南山產物保險股份有限公司 2236005709


【食品業者登錄字號】

A-182823453-00000-3


Additional details

草蝦食譜

冷凍料理包推薦

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