人氣熱門食譜｜古早味炒米粉

你的購物車是空的

${{ (item.variation.media ? item.variation.media.alt_translations : item.product.cover_media.alt_translations) | translateModel }}$ ${{ (item.variation.media ? item.variation.media.alt_translations : item.product.cover_media.alt_translations) | translateModel }}$

{{ childProduct.title_translations | translateModel }}

{{ getChildVariationShorthand(childProduct.child_variation) }}

{{ getSelectedItemDetail(selectedChildProduct, item).childProductName }} x {{ selectedChildProduct.quantity || 1 }}

{{ getSelectedItemDetail(selectedChildProduct, item).childVariationName }}

{{item.quantity}}x NT$0 {{ item.unit_point }} 點

刪除

${{addonItem.product.cover_media.alt_translations | translateModel}}$

{{addonItem.quantity}}x {{ mainConfig.merchantData.base_currency.alternate_symbol + "0" }}

刪除

護理師主廚嚴選：健康炒米粉，使用100%純米製作米粉，無添加化學色素與防腐劑，搭配大量新鮮蔬菜與低脂肉絲，輕盈無負擔的營養輕食。

古早味炒米粉

米粉Q彈的秘訣

經典的「古早味炒米粉」深受大家喜愛，但是很多人做出來的米粉口感總是覺得沒有這麼Q彈，今天分享這個訣竅，讓你的炒米粉吃起來口感Q彈不易斷裂唷！

《食材》
細米粉1包
豬肉絲100g
醬油膏15g
豬油100g
紅蔥頭末100g
泡發乾香菇切條50g
蝦米20g
米酒30ml
芹菜段30g
蔥白段30g
黑木耳絲30g
高麗菜絲150g
豬高湯500-800ml
白胡椒粉5g
醬油30ml
鹽巴少許
蔥綠段30g
烏醋15ml
（可以加紅蘿蔔絲30g）

《做法》
1、蝦米用米酒浸泡；豬肉絲用醬油膏抓醃；煮一鍋滾水放入米粉煮一分鐘，接著把水倒掉蓋上鍋蓋悶一分鐘。
2、鍋中加豬油，放入紅蔥頭炒至金黃取出備用，原鍋加入泡發乾香菇條。
3、同上鍋，蝦米從米酒中撈出，放入原鍋炒香後，依序加入芹菜段、蔥白段與豬肉絲炒香後放黑木耳絲、高麗菜絲、米粉、香菇水與豬高湯。
4、同上鍋，依序加入白胡椒粉、醬油與剛剛炒的紅蔥酥，拌勻後可加少許鹽巴調味，最後放入蔥綠段並加少許烏醋即可。

👉 巧食金瓜炊粉料理包

古早味炒米粉

米粉Q彈的秘訣

古早味炒米粉！米粉Q彈的秘訣！