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大家印象中的蒼蠅頭,是不是總是聯想到香辣下飯、但韭菜花吃完隔天嘴巴味道重,或是傳統作法稍微偏油、偏鹹?
這次幫大家做了一個不同版本「空心菜蒼蠅頭」![]()
很多媽媽或上班族常問我,炒空心菜最怕葉子變黑、梗又太硬小孩不愛吃。其實,把空心菜梗切成小段,拿來代替傳統的韭菜花,不僅保留了那股讓人著迷的脆口、清甜,而且空心菜含有豐富的膳食纖維、鐵質與維生素,對腸胃非常好唷!
最後加巧食萬用剁椒醬,只要一小匙就超級迷人!
想吃嗎?記得把這個食譜分享給你的親朋好友,說不定他會為你做唷!
《食材》
空心菜梗切小段1把
豬油30ml
巧食嚴選豬絞肉1包
白胡椒粉3g
乾黑豆豉15g
米酒30ml
蒜末30g
薑末30g
醬油30ml
香油30ml
巧食萬用剁椒醬1匙
《做法》
1、乾豆豉泡米酒。
2、鍋中加油,中火加熱放入豬絞肉炒香,再依序加入蒜末、薑末炒香,再放入醬油、空心菜梗與香油。
3、起鍋前加入巧食萬用剁椒醬,即可享用。
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