👩🏻‍🍳 港式茶餐廳中有一道「免治牛肉飯」,還記得第一次看到免治的時候,直覺聯想到⋯便所?!🤣
 
原來免治是來自於英語的Mince音譯,也就是碎牛肉飯啦!地位等同我們台灣的滷肉飯,是當地的國民美食呢!
 
這道料理的重點在把免治牛肉炒至油亮濃稠,淋在白飯上搭配半熟蛋,或是拌麵都美味的不得了!今天煮這道小孩忍不住多吃一碗飯🍚
 
趕快學起來!又是一道白飯殺手料理啦!重點還很簡單呢!
 
📍《食材》
巧食嚴選有機牛絞肉1盒
洋蔥1顆
蔥1根
薑20g
 
📍《醃漬料》
醬油15ml
蠔油15ml
太白粉15g
 
📍《調味料》
白蘭地15ml
番茄醬40g
水100ml
月桂葉1片
醬油15ml
 
 
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👩🏻‍🍳《做法》
1、牛絞肉用《醃漬料》抓醃;洋蔥切碎;蔥切蔥花。
2、鍋中加適量的油,放入洋蔥炒至透明,加入牛絞肉炒熟,加入白蘭地炒香並揮發酒味,依序加入番茄醬、水、月桂葉跟醬油,燉煮收汁至濃稠。
3、月桂葉取出,加入蔥花拌勻即可。
㊙️ 沒有白蘭地的話,用手邊有的酒也可以,只是風味上會略有差異😁
 
牛肉料理