食品添加物到底是什麼呢？食品添加物不是政府核可的合法添加品嗎？今天就讓巧食帶你快速了解吧！

人工製成的食品添加物，通常用於食物中是為了贈加賣相以及穩定品質，比較常聽到的像是可以延長商品存放的防腐劑、提升食品外觀顏色的色素、增加風味的香精、讓肉質快速軟化的嫩精、讓湯品或羹湯維持稠度的增稠劑…等，雖然大部分都是非必要的添加，不過也是有極少部分是需要添加，像是香腸內使用的硝酸鹽就是為了避免肉毒桿菌產生。

以上提到的添加物在加工食品的調理食品，都是相當常出現的，雖然都是經過政府規定的合法用量，但其實在許多的研究報告與論文顯示中，為了迎合市場的消費習慣所添加的物品，在日積月累下對身體都會造成損傷，甚至誘發如氣喘、免疫系統疾病、腸漏症…等。

現代人常有找不出原因的疾病或症狀，日常最基本的飲食更是要特別注意，尤其對於發育中的小孩，父母千萬別大意。

Ｑ：如何尋找優質的無添加調理食品？
Ａ：記得購買商品的時候請務必翻閱標籤仔細閱讀，這樣就可以找到少添加，甚至是無添加的優質調理食品喔！

Ｑ：無添加食品怎麼製造？
Ａ：身為是護理師同時又在餐飲界深耕十多年的創辦人巧因來告訴大家，製作料理的最基本關鍵，就是使用優質的食材！好的食材不僅掌握了一道料理美味的六成關鍵，更是降低使用添加物或是不使用添加物的關鍵來源！再來透過料理人掌握專業的製作流程以及使用急速冷凍與真空技術，達到無添加的保存方式。

巧食創立的初心就是如同做給自己孩子吃一樣，我們做的都是給自己孩子吃的料理，所付出的時間心血與金費都如同媽媽照顧孩子的心情一樣。

快速變遷講求效率的年代，只有媽媽才會願意為孩子費工耗時燉上一碗湯，今天開始就讓巧食為您打造無添加家的味道吧！