巧食創辦人教你這樣做!這應該是最簡單的「義式脆皮豬肉卷」!一直都很想做這道料理,但想到要準備裡頭一大堆配料,就覺得好累😆
我家冰箱都會常備巧食青醬,於是想著⋯就用它來做吧!真的是超級簡單又方便,重點是超級好吃😋
硬要說的話,就是需要一點耐心等待烘烤的時間啦!豬皮的部分,也沒有時間讓它在冰箱乾燥一個晚上,雖然烘烤的脆度稍微少一點,但整體口感還是很不錯的喲!(如果可以隔一個晚上就更好啦!)
 
📍《食材》
帶皮五花肉1公斤
巧食青醬1包
粗鹽30g
 
👩🏻‍🍳《做法》
1、豬五花片成不斷的三層(或五層),加上巧食青醬抹勻。
2、豬皮用刀尖戳一戳,豬肉從內層開始捲起,用棉繩綁起,用廚房紙巾擦乾,抹上一層粗鹽在豬皮上。
3、烤箱160度烤90分鐘,再轉220度烤30分鐘即可。
 
㊙️豬五花是隨手在量販店買的,自己要吃也懶得修肉,把肉盡可能往內部卷就可以唷!
 

脆皮豬肉卷