今晚我想來一道「海南雞飯」!真懷念在新加坡旅遊時品嚐的美味😋
今天用兩隻巧食嚴選的雞腿,來做家常版的海南雞飯吧!搭配的醬料就自由囉!
 
📍《食材》
巧食嚴選去骨雞腿2包
泰國香米1.2杯
雞高湯1000ml
薑片20g
斑蘭葉30g
蒜頭20g
辣椒醬適量
 
📍《調味料》
鹽巴10g
 
《做法》
1、雞高湯放入薑片,煮滾後放入雞腿,轉最小火,慢慢煮熟,約20-30分鐘。
2、雞腿煮熟後取出,趁熱抹鹽巴,靜置冷卻。
3、泰國香米清洗後,加入1.5倍的雞高湯,再把用雞油煸香的蒜頭跟薑倒入,放到電鍋中外鍋兩杯水煮熟後燜10分鐘。
4、雞腿切片後,搭配米飯跟辣椒醬擺盤即可享用。
 
 

海南雞