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說到吃蟹,很多人都有疑問,該怎麼料理、搭配什麼沾醬,還有怎麼吃才不會身體寒呢?今天一次跟你分享!
清蒸大閘蟹
《食材》
大閘蟹⋯⋯⋯6隻
蔥⋯⋯⋯⋯⋯20g
薑⋯⋯⋯⋯⋯20g
米酒⋯⋯⋯⋯30ml
巧食麻油雞⋯1包
《沾醬》
薑末⋯⋯⋯⋯20g
糖⋯⋯⋯⋯⋯3匙
白醋⋯⋯⋯⋯3匙
【做法】
1、大閘蟹殼朝下擺放,蒸鍋內放入蔥、薑跟米酒,煮滾後放入大閘蟹(保存方式下一集分享)蒸17分鐘。
2、利用等待蒸螃蟹的時間調製沾醬,攪拌至糖溶解;同時把解凍後的巧食麻油雞倒入鍋子內加熱,煮滾後關火。
3、大閘蟹去除蟹臍、蟹腮,蟹殼內的心臟不要吃,擺盤後就可以跟沾醬還有麻油雞一起享用啦!
✅ 螃蟹有豐富的蛋白質和礦物質,但較寒容易讓敏感體質的人嘔吐、腹瀉等,可以搭配溫熱的麻油雞、薑醋醬來中和螃蟹的寒性哦! 祝大家用餐愉快!如果你也做了這道料理,記得跟我們分享唷!💕
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