電鍋真的是大家的好幫手,煮飯燉湯都很方便呢!
今天來跟大家分享用電鍋做香菇雞肉炊飯,這個版本是略為升級的版本唷!香氣吃起來會更足!
想要快速完成的人兒,我在下面也附上簡易版本讓沒時間的你快速上菜唷!
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香菇雞肉炊飯

《四人份食材》
白米⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯1杯
巧食嚴選去骨雞腿⋯1包
巧食嚴選乾香菇⋯⋯4朵
薑片⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯4片
 
《調味料》
米酒⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯1大匙
鹽巴⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯1小匙
醬油⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯1大匙
香油⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯1小匙

 

【做法】

1、米清洗後瀝乾備用;去骨雞腿沖洗並擦乾水分備用;乾香菇泡水後擠乾去梗切塊(香菇水保留)。
2、熱鍋加少許油,煎香雞皮表面後,嗆入米酒待米酒揮發後,放入香菇跟薑片炒香,再加入醬油(喜歡味道重一點的可以加蠔油跟白胡椒),關火後拌入白米放回飯鍋(記得要鋪平)。
3、電鍋外杯一杯水煮熟,出鍋後拌入香油即可享用。
【不煎雞肉的簡易版本做法】
– 去骨雞腿用醬油跟鹽巴抓醃(也可加入蠔油跟白胡椒),醃漬10分鐘。
– 泡開的香菇、雞肉跟白米放入電鍋拌勻,加入與米等量的香菇水,電鍋外鍋一杯水煮熟後即可享用。