巧食創辦人教你這樣做！簡單就好吃，萬用多變化！你知道經過日曬乾燥的香菇，維生素D比新鮮的香菇多了3倍嗎？
而且乾燥的香菇不僅營養價值提高、耐存放，特有的鮮味更加濃縮，用來做這一道「萬用香菇醬」最為合適啦！
用巧食嚴選的台灣乾香菇來製作，真的香噴噴超下飯！當然你也可以搭配其他品種的乾香菇，讓香氣有更多堆疊哦！
今天的做法是基礎萬用版，當然你也可以自己加肉末、辣椒或是其他配菜，通常大家喜歡用糖調味，但我不太用糖，這邊就用洋蔥來增加自然甜度哦！學起來，拌飯拌麵都超級萬用🫶🏻
 
📍《食材》
巧食嚴選乾香菇50g
洋蔥末半顆
蒜末30g
薑末15g
 
📍《調味料》
醬油30ml
蠔油15ml
米酒15ml
香菇水300ml
 
👩🏻‍🍳《做法》
1、巧食嚴選香菇泡發後，切成小丁（如果你的香菇大，梗厚要記得先剪除）。
2、乾鍋小火炒香香菇丁，再加入油並放入洋蔥炒至透明，再加入薑末與蒜末炒香。
3、依序加入醬油、蠔油、米酒跟香菇水，煮至濃稠，再加入適量的油，即可享用。
㊙️ 放在冰箱可保存2-3天，超級百搭唷！
 
萬用香菇醬