今天來做一下稍微需要一點工序的料理，
把大家印象乾柴無味的雞胸肉，搖身成餐桌人氣搶手菜！
重點細節我都寫在做法內，好吃又下飯！

動手做起來！
趕快分享給親朋好友！
 

香菜蛤蠣雞
《食材》
雞胸肉⋯⋯⋯⋯1塊
香菜段⋯⋯⋯⋯1把
蛤蠣⋯⋯⋯⋯⋯1斤
蒜片⋯⋯⋯⋯⋯2顆
 

《調味料》
太白粉⋯⋯⋯2大匙
醬油⋯⋯⋯⋯2大匙
米酒⋯⋯⋯⋯1小匙
白胡椒⋯⋯⋯1小匙
 

【做法】
1、雞胸從中間對半切，逆紋橫切成片，依序加入米酒、白胡椒跟醬油抓勻，再加入太白粉拌勻後醃漬十分鐘備用。
2、鍋中加約300ml的油，中大火燒熱油，快速放入雞胸肉過油後，瀝乾備用。
3、取新鍋加少許油，中小火放入蒜片炒香，再加入蛤蠣與米酒翻炒後蓋上鍋蓋約1分鐘，蛤蠣約一半打開後加入雞胸肉、香菜拌炒即可完成。
 

＊雞胸肉不要切太小容易煮過頭