巧食創辦人教你這樣做!秋葵特有的黏液,富含可溶性纖維和果膠對胃非常好喔!如果愛這個食材的人,整條川燙吃就很讚!不過還是會有人怕怕的🤣
今天我們來改變一下它的外觀,切成這樣的小片,看起來其實蠻可愛的🫶🏻
我加等比的絞肉去炒,另外還加了杏鮑菇,除了增加營養價值之外,口感的豐富也非常棒,推薦你一定要放喔!做法簡單卻好吃的不得了,自然帶出的勾芡感,完全不用太白粉,好吃下飯又健康,趕快學起來!
 
📍《食材》
秋葵1盒
巧食豬絞肉1盒
杏菇包丁1根
蒜末30g
紅蔥片30g
 
📍《調味料》
白胡椒粉3g
米酒15ml
醬油15ml
蠔油15ml
香醋5ml
香油15ml
 
👩🏻‍🍳《做法》
1、鍋中加少許油,炒香絞肉末至八分熟,加入蒜末與紅蔥頭炒香,再加入白胡椒粉跟米酒炒香。
2、同上鍋,依序加入杏鮑菇丁、醬油、蠔油與少許水煮至收汁,倒入秋葵片煮至黏液出來。
3、同上鍋,起鍋前加香醋跟香油即可享用。
 

秋葵