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Fourfinger Threadfin|230~280g|Frozen delivery

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✔ 外銷等級的優質午仔魚一夜干
✔ 經過SGS和農委會防檢局認證
✔ 油脂豐厚、肉多且刺少

☝ 有多包優惠組,買越多越便宜


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【什麼是午仔魚一夜干?


以前冷凍技術還不普遍的年代,日本北海道漁夫為了保存鮮魚而發明「一夜干」的做法,首先將油脂豐厚的鮮魚剖開並清除內臟後,再浸泡於與海水濃度相近的鹽水中,經過一夜風乾後完成,利用「醃漬、風乾」的處理方式,如此讓魚肉本身酵素將蛋白質分解成氨基酸,魚肉更緊實之外,吃起來還更富有層次風味。雖然一夜干製作的方式並不困難,但因為魚類容易生菌或被污染,因此不建議大家自己做喔!


一夜干最常使用的魚種是竹筴魚,但其實只要是油脂多的魚都能製成,例如台灣的午仔魚、鯖魚等。


台灣俗語說「一午、二紅沙、三鯧、四馬加、五鮸、六嘉鱲、七赤鯮、八馬頭、九烏喉、十春子」,不同的地方也有不同的排名,但午仔魚一直都是位居漁民與饕客的心中冠軍,這也是巧食嚴選午仔魚作為一夜乾的主因,肉質細緻、豐富魚油又少次,優質的品質更是外銷等級!簡單香煎或是烘烤就很美味!


成分

午仔魚、鹽巴

本產品含有甲殼類,不適合對其過敏體質者食用

淨重

230~280g±10%

保存期限

依產品包裝所示,未開封可保存12個月

保存方式

-18C以下冷凍

原產地

台灣

有效日期

依產品包裝所示


【一包大約幾人份】

一包大約二至三人份,實際還是依照每個人的食量而定。

 

【解凍方式】
  • 冷凍午仔魚解凍,請直接連袋子放在室溫流動水內解凍,並盡快料理勿放置超10分鐘。
  • 請勿直接放置室溫解凍,造成商品腐敗。
  • 請注意避免反覆解凍或加熱,避免影響品質,拆封後料理請盡快食用完畢。

【午仔魚一夜干料理|簡單食譜123】  
請注意正確退凍再料理
準備食材:巧食嚴選午仔魚一夜干

  1. 退凍後的午仔魚請勿沖水,用廚房紙巾吸去多餘的水。
  2. 熱油鍋香煎兩面至金黃,魚肉熟後即可食用(或烤箱180~200度烘烤10~15分鐘)。
  3. 可搭配胡椒鹽或是淋一些檸檬汁,更增添美味。
 

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南山產物保險股份有限公司 2236005709


【食品業者登錄字號】

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