Name: 【巧食嚴選】外銷級的優質好食材｜午仔魚一夜干｜冷凍配送
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Price: 210.0 TWD
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【巧食嚴選】外銷級的優質好食材｜午仔魚一夜干｜冷凍配送

📍 油脂豐厚、肉質細緻
📍 外銷等級的優質午仔魚一夜干

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👩‍⚕️ 巧食｜護理師創立的無添加冷凍料理包
無雞粉、無味精、無防腐劑、減鹽、少油、低糖
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【什麼是午仔魚一夜干？】

以前冷凍技術還不普遍的年代，日本北海道漁夫為了保存鮮魚而發明「一夜干」的做法，首先將油脂豐厚的鮮魚剖開並清除內臟後，再浸泡於與海水濃度相近的鹽水中，經過一夜風乾後完成，利用「醃漬、風乾」的處理方式，如此讓魚肉本身酵素將蛋白質分解成氨基酸，魚肉更緊實之外，吃起來還更富有層次風味。雖然一夜干製作的方式並不困難，但因為魚類容易生菌或被污染，因此不建議大家自己做喔！

一夜干最常使用的魚種是竹筴魚，但其實只要是油脂多的魚都能製成，例如台灣的午仔魚、鯖魚等。

台灣俗語說「一午、二紅沙、三鯧、四馬加、五鮸、六嘉鱲、七赤鯮、八馬頭、九烏喉、十春子」，不同的地方也有不同的排名，但午仔魚一直都是位居漁民與饕客的心中冠軍，這也是巧食嚴選午仔魚作為一夜乾的主因，肉質細緻、豐富魚油又少次，優質的品質更是外銷等級！簡單香煎或是烘烤就很美味！

成分	午仔魚、鹽巴（本產品含有魚類，不適合對其過敏體質者食用）
淨重	220g±10%
保存期限	依產品包裝所示，未開封可保存12個月
保存方式	-18度C以下冷凍
原產地	台灣
有效日期	依產品包裝所示