蔬食料理食譜｜春菊地三鮮湯

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春菊地三鮮湯

一秒快速擁有奶白色湯頭

今天分享這一道「春菊地三鮮湯」，讓你一秒快速擁有奶白色的湯頭！超鮮超好喝唷！

春菊是山茼蒿別稱，我覺得這個名字真美呀！它是一個營養豐富的深綠色蔬菜，富含維生素A、C、K與β-胡蘿蔔素、鈣、鐵，不僅可以抗氧化、還能夠顧眼強壯骨骼唷！

今天用它來煮這一道無肉湯品，竟然也可以如此美味還有奶白色的湯頭！季節交替偶爾還下雨，來上一碗最舒服了唷！

想吃嗎？記得把這個食譜分享給你的親朋好友，說不定他會為你做唷！

《食材》
山茼蒿半包
豆腐皮5張
紅蘿蔔片30g
香菇片5朵
鹹蛋黃1顆
巧食嚴選雞蛋3顆
蒜片20g
滾水1L
鹽巴少許

《做法》
1、豆腐皮沾水軟化，從中間剪一刀成兩片，把片狀拉開捲成一長條，兩段打結，從中間剪一刀即成兩個豆腐結（以此類推完成）；山茼蒿去除底部粗梗切段備用。
2、鍋中加適量油，放入雞蛋煎至兩面金黃，用鍋鏟切塊，放入鹹蛋黃跟蒜片炒香。
3、加入滾水、紅蘿蔔片跟鮮香菇片，煮3分鐘，起鍋前加山茼蒿跟豆腐結，並加適量鹽調整鹹度即可享用。

#食品品保工程師 #全民金牌主廚陸巧因 #家常菜 #簡單料理 #健康料理

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