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護理師健康主廚巧因老師分享健康料理山茼蒿腐皮卷。金黃酥脆的腐皮包裹著翠綠鮮嫩的山茼蒿,切面呈現出豐富的纖維質感與誘人的原型食物色澤

山茼蒿腐皮卷

無肉也好吃

今天分享這一道 「山茼蒿腐皮卷」,超適合春天吃的減醣料理,無肉也好吃唷!


山茼蒿帶有特殊香氣,富含維生素A、β-胡蘿蔔素與豐富膳食纖維,可以幫助我們抗氧化、護眼、促進腸胃蠕動⋯等,搭配新鮮菇類用豆腐皮包起來,簡單香煎,就是一道美味的無肉佳餚唷!


想吃嗎?記得把這個食譜分享給你的親朋好友,說不定他會為你做唷!  


《食材》
乾燥豆腐皮數片
山茼蒿切末1把
鴻禧菇切末1包
蒜末20g
鹽巴3g
冷壓芝麻油15ml
白芝麻5g


《做法》
1、鍋中加入鴻禧菇,乾炒出水,加少許油放入蒜末炒香,再加入山茼蒿末、鹽巴、冷壓芝麻油與白芝麻炒香。
2、乾燥豆腐皮放上餡料,捲起封口抹少許水,放到鍋中加少許油,小火煎至表面金黃,即可享用。


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