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【巧食嚴選】白蝦界的愛馬仕!頂級無毒和光蝦|盒裝500g|冷凍配送

【巧食嚴選】白蝦界的愛馬仕!頂級無毒和光蝦|盒裝500g|冷凍配送

✔ 選用SPF無特定病原種蝦苗
✔ AI技術24小時水源監控
✔ 防疫溫室養殖杜絕病源
✔ 飼養過程無添加藥物
✔ 運輸加工全程無化學藥劑
✔ 友善環境人道飼養
✔ 符合HACCP、SGS合格檢驗


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【什麼是和光蝦?】
巧食創辦人本身為美食愛好者與活躍餐飲圈,時常接觸到優質的食材,這次經過歷經數月的反覆品嚐驗證,正式跟大家分享堪稱蝦中愛馬仕的「和光蝦」!什麼是和光蝦呢?和光蝦背後是引領台灣魚電共生與養殖業發展的向陽集團,十多年專研綠能與養殖水產技術,如今推出的和光蝦不僅是選用SPF無特定病原種蝦苗、無用藥養殖並符合HACCP及SGS檢驗合格之外,更是友善環境的優質好蝦!每一隻蝦就可以產生一度綠電!


 【白蝦跟草蝦的差別

台灣市場常見的蝦就屬白蝦跟草蝦兩者為最大宗,白蝦身上近看有墨綠色點狀紋路,而草蝦身上有墨綠色倒三角斑紋身上。巧食嚴選百分百過濾海水養殖,全程飼養無添加藥物並使用天然海藻、益生菌...等,利用急速冷凍將新鮮保留其中,只需要水煮川燙就能感受到純粹的蝦肉鮮甜好滋味。


白蝦   草蝦
墨綠色點狀紋路     墨綠色倒三角斑紋
肉質細緻脆甜      口感扎實彈Q
適合水煮     適合燒烤、熱炒


成分

白蝦

本產品含有甲殼類,不適合對其過敏體質者食用

淨重

500g±10%(1包約15至18隻)

保存期限

依產品包裝所示,未開封可保存12個月

保存方式

-18C以下冷凍

原產地

台灣

有效日期

依產品包裝所示


【如何挑選蝦?

無論是草蝦還是白蝦,其實急凍冰鮮的保存都比起活跳蝦來得更佳,加上現在冷凍技術越來越發達,因此我們更為推薦急速冷凍的優質好蝦,買到冷凍蝦後,先確認沒有退冰,如果退冰導致蝦體明顯變紅或變白,那就表示蝦肉變質請勿食用。

眼看:蝦頭部分有時呈現黑色或紅色,不代表不新鮮,而是跟蝦本身攝取的東西有關,也可能是濃郁的蝦腦讓顏色看起來較暗沈。

手摸:蝦鬚基本上不容易斷裂,若一拿就斷裂代表已經失去新鮮。另外若蝦頭跟蝦身明顯分離,聞起來有異味,也表示蝦不新鮮。

【蝦黑變就是不新鮮?

蝦肉解凍退冰後的黑變主因是本身有多酚氧化酵素,會催化酪胺酸代謝產生黑色素,通常出現在蝦頭或蝦尾處,這些都是正常反應唷!而煮熟後持續黑變,是因為烹煮溫度跟時間並未完全破壞酵素活性,導致煮熟的蝦子仍然持續黑化,有些不肖業者為了蝦子賣相好,會違法添加硼砂或吊白塊阻止蝦子黑變,所以不會黑變的蝦子有時候反而更要注意喔!


【一包大約幾人份】

一包大約二至四人份,實際還是依照每個人的食量而定。

 

【解凍方式】
  • 冷凍蝦解凍,請直接拆封用室溫流動水沖洗解凍,並盡快料理勿放置超過20分鐘。
  • 請勿直接放置室溫解凍,造成商品腐敗。
  • 請注意避免反覆解凍或加熱,避免影響品質,拆封後料理請盡快食用完畢。

【香煎大草蝦|簡單食譜123】  
請注意正確退凍再料理
準備食材:巧食嚴選大草蝦、蔥段、蒜片、薑片、鹽巴、米酒
  1. 正確解凍後的草蝦擦乾水分。
  2. 鍋中加少許油轉中火,放入蔥段、蒜片與薑片煸香後,放入草蝦將兩面煎上色。
  3. 沿著鍋邊加入米酒後蓋上蓋子悶煮1-2分鐘,熟後撒上適量鹽巴即可食用。

 投保1500萬產品責任險字號】

南山產物保險股份有限公司 2236005709


【食品業者登錄字號】

A-182823453-00000-3

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